Koskenlaskijan uuniseiti

 Koskenlaskijan uuniseiti

Mehevä kalauuniruoka hunajasipuleilla juustokastikkeella

Ainesosat:

- 400 g pakasteseitiä

- 2 isoa sipulia

- 1 pkt (n. 250 g) Koskenlaskija-sulatejuustoa

- 2 dl kermaa

- 25 g voita

- 1 tl hunajaa

- 1 tl dijoninsinappia

- ¾ tl suolaa (sipulit)

- ½ tl mustapippuria (sipulit)

- ¼ tl suolaa (kastike)

- tilliä

Ohjeet:

1. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi siibuiksi tai viipaleiksi.

2. Sulata voi isossa pannussa miedolla lampotillalla. Lisaa sipulit ja karamellisoi niita hyvin hitaasti noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, kullanruskeita ja makeahkoja. Sekoita valilla ja varo, ettei vat pala.

3. Mausta karamellisoidut sipulit hunajalla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin ja ota pannu pois liedelta.

4. Sekoita kulhossa kerma, kuutioitu tai silputu sulatejuusto, dijoninsinappi ja suola vispilalla tasaiseksi, sileaksi kastikkeeksi.

5. Lammita uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka huolellisesti.

6. Lado pakasteseitipalat suoraan pakastimesta vuokaan vierekkain jäisinä. Älä sulata etukäteen.

7. Levita karamellisoidut hunajasipulit tasaisesti kalan päälle.

8. Kaada juustokastike tasaisesti sipulien ja kalan päälle, jotta kaikki peittyyty.

9. Kypsenna 200-asteisessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes kala on kypsaa, mureaa ja kastike kuplii kauniisti.

10. Hienonna tuore tilli ja ripottele se runsaasti valmiin ruoan pinnalle. Tarjoa heti perunamuusin, keitettyjen perunoiden tai riisin seka raikkaan salaatin kanssa.